太原驴肉火烧教学机构祖传手艺河间市大雄火烧铺凭借祖传的手艺来赢得市场的关注，同时大雄也在招收一批有理想的学员来把火烧事业传播出去。
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五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)原料：驴肉，芹菜，葱调料：油，麻油，盐做法：和面：1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。调馅：葱，姜，酱油，油,盐，味精，香油 在加上剁碎的驴肉1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）擀皮，包饺子：1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。2、包饺子，我是用的简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。蒸饺子咯~包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。二、水饺：主料：小麦面粉 400克 驴肉 400克 肥膘肉 750克 辅料：大葱 150克 姜 5克调料：白酒 10克 酱油 20克 盐 3克 胡椒粉 3克 香油 40克 各适量工艺：煮驴肉水饺的做法1.面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。2.葱、姜分别洗净后切碎。3.驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料（酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油）一起搅拌均匀。4.再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。5.每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中就可以了。
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驴肉火烧在生活中的应用随着社会的发展而变得越来越多了，该产品是我们河间的著名小说。我们驴肉火烧培训学校今天要为大家说一说该产品的制作技巧有哪些，希望能够为有需要的朋友带来帮助。该产品在河间的历史悠久，但是，那时老师傅思想保守，该产品的制作技术并不外传。但随着该产品的市场不断扩大，它成为人们致富发家的一种生财之道，并且，该产品很多人都想学该产品制，因此，该产品的应用也也变得越来越多了。作。而年轻师傅也接受了一些亲朋好友的请求传授给他们它的制作技术，于是，该产品得到了迅速传播。目前，其技术在老一辈人的基础之上根据现代人的口味不断创新，成为大众餐桌上的美味佳肴。并且，该产品正宗的驴肉火烧外焦里嫩、肥瘦相间、口味奇香。驴肉，采用漕河毛驴，肉质细腻，以各种香料卤制而成，酱香浓郁，而且火烧，要用驴油和面，又软又香，在饼铛里烙熟后，架在灶头烘烤，那叫一个外焦里嫩。咬一口齿颊留香、回味无穷。因此，该产品的应用也变得来越多了。驴肉火烧一份也就半分钟的功夫，操作简单。做小吃，不压货，不积货，当天卖完，当天进货。只要有量就可经营。它的成本低，风险小，是初次创业的选择。如果开店的话，投资也不是很多，小吃店不需要太豪华的装修，简简单单几十平米的一块地方就能开店。只要墙壁刷干净，食品做的卫生、干净、味道好，生意就会火爆。因此，该产品在我国的发展前景是非常不错的。
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火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东东称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，配以刚刚出炉的、脆软的火烧，吃起来回味无穷。
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