须见洋行教授首先发现了纳豆激酶，并明纳豆激酶具有溶解血栓作用。使用不同纳豆菌种培养的纳豆，其溶栓作用差距很大，其原因在于纳豆激酶的溶栓不只是纳豆激酶的单一作用，纳豆中还有一种活性化酵素——prouk，纳豆中prouk含量对纳豆激酶溶解血栓的效果有显著影响。研究人员把活化性酵素prouk含量高的纳豆菌称为高酶纳豆菌。注：纳豆菌种是发酵纳豆使用的种子。同农作物的种子一样，纳豆菌种的品质不同，对纳豆生长发酵和纳豆制成后的品质影响很大。
   纳豆菌是好氧的革兰氏阳性菌，属细菌科、芽孢杆菌属，是枯草芽孢杆菌的一个亚种，芽孢椭圆形或柱状，中生或偏中生，即使孢囊膨大，也不显著，有鞭毛，能健身。通常为（0.7-0.8）um×(2.0-3.0)um。
纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素k2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠病、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如化物歧化酶、酶、蛋白酶、、脂酶等，它们可清除体内致病物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
纳豆的制作:
一、使用的器皿和材料
1.大豆500g2.纳豆菌5克3.高压锅 3.高迪美纳豆机
二、泡豆将大豆洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜。
三、蒸豆
将大豆控水放到高压锅内蒸到可用手捏碎的程度，大约45分钟。为了保持大豆的原汁原味**是蒸（没高压锅，也可用水煮）。
四、接种纳豆菌
将纳豆菌用50毫升的热水（水温在38度-45度，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀的加入到热大豆子中（大豆的温度也不能超过45度），快速搅拌均匀，然后放到发酵缸内进行发酵。
五、接通电源
将纳豆机接通电源后，发酵时间在15-24小时，大都表面差生了白膜，有粘丝出现后大豆就变成了纳豆。
六后熟
将做好的纳豆放入冰霜内低温熟成数小时后做好的纳豆无论是外观还是口感都很好。
安全使用注意事项：
1、使用前应确认电压与本机器标示的电压相符；
2、请勿将本机器置于热源（炉灶）附近；
3、禁止使用湿手插拔电源插头；
4、禁止用水冲洗机器外壳和底部；
5、非专业人员禁止打开机器，以免触电；
6、使用前确认放置机器的位置不会受潮；
7、机器工作时，其放置的位置应避免儿童触及；
8、发酵完成后，应拔掉电源插头，确保断电；
9、发酵室应保持清洁，机器放置远离污染物；
10、请勿用去污粉、钢丝球清洗机器；
11、潮湿地区，如机器长时间放置不用，再次使用时，应放在通风处，自然通风1—2天后使用。
制作纳豆注意事项
1、制作纳豆前，烧一壶开水，放凉备用。准备一只不锈钢盆或大碗（直径24厘米以上），以便搅拌黄豆使用。
2、接触黄豆的所有物品，包括筷子、盆、勺、发酵杯、密封杯等，使用前用凉白开水冲洗，以免染菌。
3、纳豆最佳储存温度是0℃，如果冰箱具备零度保鲜功能，存放在零度保鲜盒内更好。纳豆是菌类食品，建议一周内吃完。超过10天的纳豆不要吃。
4、发酵使用的专用纳豆菌是在10万级净化车间内生产，以确保纳豆菌纯度。
6、不要用家庭发酵生产的纳豆代替专用纳豆菌，家庭环境中有很多细菌，当空气中有害细菌污染纳豆后，如经过多次发酵，食用后影响健康。
7、如使用其他的纳豆菌制作纳豆，请按纳豆菌说明书执行。
纳豆的其他妙用：
1.纳豆洗面奶：发酵好的新鲜纳豆20粒左右，放在适量的温水中，多搅拌几下，把豆子外面的黏黏的丝尽可能洗下来，去掉豆子，用带有丝的水洗脸，方法和用洗面奶类似，轻拍几下后，用水冲干净，就完成了。用剩的可以洗灶具等。冬天配好的浸取液可以放3-4天，夏天**当天配当天用；新鲜纳豆放在冰箱冷藏，用时再取。
2.打扫厨房卫生：把发酵好的纳豆，在油烟机、灶具、锅、墙壁等有油渍的地方，涂擦一边，稍等片刻，用湿抹布轻轻一擦，油渍污渍就去掉了，效果和“威猛先生”一样，但是没有任何气味，而且温和不伤手，**不要带手套，这样一边打扫卫生一边保养手，呵呵，弄完后，温水一冲，手还是干干净净、清清爽爽，滴滴滑！
3.最油的碗、用新鲜纳豆轻轻一擦就行，冲冲，碗就洗干净了。
4.最新发现，把新鲜纳豆放在酸奶中，搅几下，用酸奶洗脸，清清爽爽，还有奶香味，脸就特别光滑，不需要再涂香香了。
纳豆新吃法：
一大勺新鲜纳豆，用温水浸泡，搅拌几下，然后把水喝下去，就吸收了纳豆的80%以上精华：纳豆菌、聚谷氨酸、纳豆激酶，避免了纳豆黏黏的、臭臭的味。
告诉你们原因吧，这些都是我实验做出来的，分析一下原因，就是纳豆里面黏黏的丝在起作用，那个东西的学名是“聚谷氨酸”，味精的聚合物，是一种生物表面活性剂（所有洗涤剂都有表面活性剂），水溶性的，所以遇到油就把油乳化，油就能够溶解在水中。
这可能也是纳豆能的一个主要原因吧，把油脂乳化后，体内油脂溶解在水里了，然后一起排出。
　　有些厂家为了增加酸奶机销售，声称酸奶机可以做纳豆。其实，酸奶机只适合做酸奶，因为酸奶中的乳酸菌与纳豆中的纳豆菌有完全相反的生长特性。酸奶中的乳酸菌是厌氧菌，生长环境不能有氧气，要密封发酵。纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度。酸奶菌生长温度是38度以下，纳豆菌最佳生长温度是40度。
　　大多数酸奶机只能简单加热，不具备温度控制系统，且功率小，温度低。纳豆机不仅要求具有加热和温度控制系统，关键是必须在纳豆生长过程中保持空气湿度，并保持发酵室有充足的氧气。
　　高迪美纳豆机，制作纳豆成功率高，搭配使用的纳豆菌一粒能做1斤黄豆，经中国医学科学院检定，纳豆菌含量高达2.4×1010，比普通纳豆高100倍。
纳豆十大功效：
纳豆富含生理活性蛋白和肽，安全、高效溶栓、维护心脑血管综合保健人体。其实最早人们对于纳豆的认识，多来源于民间的趣闻谚语。《本朝食鉴》中曾载，纳豆有“促进食欲，消除毒气”的作用。而诸如“常吃纳豆不用去”、“有感冒症状的话快喝纳豆汁”等谚语，更是妇孺皆知。这些谚语，均反映了纳豆与人体健康的密切关系。
纳豆激酶具有强大的溶栓作用，比病的能力还要强，每克湿纳豆溶栓效果相当于病1600fu，在肠胃中不失活性，作用时间长，与病3--5分钟相比，纳豆激酶作用时间长达8小时，而且安全有效用。
基于保存、运输、提效，便于服用，我们采用高科技来将纳豆的有效成份浓缩、制成胶囊，无论含量、功效都比同等重量的纳豆高。
1.清除血管垃圾，保护心脑血管
 　　纳豆胶囊富含纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质。这些物质能够直接渗透到细胞和机体组织细胞，全面作用于、血管和心脑等器官，清除垃圾，使人体循环和组织器官恢复正常功能，对脑血栓、心肌梗塞等心脑血管症状有着显著效果。
 2.预防、改善及并发症
   患者营养缺乏，长期服药和限制饮食非常痛苦。而纳豆胶囊其中的活性维生素等使肌肉内中的葡萄糖转化为能量，降低血糖。
 3.预防、改善病症
  本品中的吡啶二羚酸具有使病细胞自杀作用；异黄酮抑制病细胞的新生血管，阻断营养源；皂甙、卵磷脂消除活性氧，消除化脂质，有效预防病症。
 4.预防、改善老年痴呆症
  本品中含有可增强记忆力、思考力、抗氧化、防衰老等多种生理活性物质，尤其是纳豆激酶，强力溶栓，有效预防和改善血栓后遗症和脑梗塞性痴呆。
 5.预防、改善便秘、肠炎、腹泻，调整肠胃
  本品中的纳豆菌可以迅速使肠道保持适宜有益菌生长的环境，显著增加有益菌数量，抑制病菌病毒的生长，迅速解决便秘、肠炎、腹泻等。
 6.中老年人营养补充剂
  本品中的含有恢复疲劳强健体格最理想的多肽和多种抗缺氧、抗缺血的生理活性物质。尤其对消化功能逐渐衰退的中老年人来说，纳豆是最理想的营养补充剂。
 7.防二日醉酒
   本品中的粘液素可防止酒精对胃壁的伤害，其中的多种活性物质可显著改善肝脏的解酒、解毒功能。
 8.预防飞蚊症及白内障
   纳豆激酶对眼睛有非常好的保健作用，它不仅能净化，溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓，并且可以减少胆固醇在血管壁的蓄积。此外，对白内障的预防也有益处。
 9.吃纳豆骨头硬
   本品中含有维生素k2可促进生成骨蛋白质（osteocalcin），这种蛋白质可与钙共同生成骨质，增加骨的密度，从而有效地预防骨质疏松症。同时，维生素k2还有防止骨质被破坏的作用。
 10.美容肌肤、皮肤白嫩的纳豆美人
   纳豆中的活性异黄酮，可以改善年轻女士的内分泌旺盛产生的青春痘，中老年女士的更年期综合。纳豆中的活性皂甙，超氧化物歧化酶等，可消除活性氧和自由基，消除皮肤色斑，美白皮肤。活性卵磷脂，有效促进皮肤的新陈代谢，使肌肤鲜艳润泽。粘液素在消化器官中吸水率比纤维还高，所以纳豆还有极好的美体功效。
虽然常吃都还会将血管中的血栓溶解掉，达到动态平衡，有效改善微循环障碍；但每天服用纳豆激酶不是以克为单位的，而是以激酶含量为单位的。要看产品每粒含量是多少。每天**是2000fu。过多过少都不好，过多会容易出血。不要被误导吃的多就是好。
常见问题解析：
问：纳豆激酶是怎么发现的？
答：著名的两点半实验。
有一天，从事溶解血栓药物研究工作的日本心脑血管专家须见洋行博士，他突然想起纳豆不是纤维蛋白发酵的吗？而血栓最顽固的部分就是纤维蛋白，说不定纳豆里含有融化纤维蛋白的物质。下午两点半的时候，须见洋行博士把纳豆中提取的物质加入到人工血栓中，原本准备第二天看结果的，但5点半的时候，一次偶然的察看，奇迹发生了，血栓居然溶解了2厘米，而平常用病做溶血栓的实验溶解2厘米需要近两天的时间，也就是说纳豆激酶溶解血栓的速度是病的19倍之多。这就是震惊世界的溶血栓药物研究历史上有名的“下午两点半”实验。
问：吃纳豆对人体什么好的作用？
答：纳豆是日本餐桌数千年来必不可少的天然食品，其含有的纳豆激酶能有溶血栓、抗菌、抗病、减少骨质疏松、调整肠胃等。纳豆激酶能安全持续溶解血栓，没有病、的出血危险，并且成本也大大降低，可以日常保健使用，是天然的血栓溶解酵素。爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病，且轻身长寿，纳豆激酶功不可没。
问：纳豆红曲跟纳豆激酶比，有什么不同吗？
答：纳豆激酶有溶血栓的功效，但没有清血脂的功效。血脂是血栓的前身，预防血栓比血栓还有意义。红曲被称为血管清道夫，是当前最有前途的清洁血脂食品，所以纳豆红曲的配方比单一的纳豆激酶要好得多。
问：纳豆红曲是否真能帮助改善心脑血管、清血脂，溶解血栓？
答：纳豆红曲的作用，已经经过国内外的众多科学家实，有确切的清除血脂、溶解血栓等作用。营养屋纳豆红曲胶囊的纳豆激酶原料来自“酵素之父”所创立的全球著名企业，纳豆菌激酶高活性高纯度，具有fda、cgmp、等多种认，因此产品品质非常有保障。
血脂是血栓的前身，如果血脂正常，不再粘稠，血栓就不可能形成。因此预防血栓和溶解血栓具有同样重要的意义。纳豆红曲胶囊既可以清洁，预防血栓的形成，又可以溶解血栓，，是您身体轻快的首选。
红曲又称“丹曲”，“圣曲”，具有非常强大的促进循环、降低甘油三酯指数等显著综合，是当前最有前途的清脂产品，为天然食品中抑制胆固醇和清脂的首选，美国科学家goldstein和brown由此发明获得诺贝尔奖。明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“奇药也”。
问：纳豆激酶是大豆中提取的，我吃大豆有用吗？  
答：纳豆激酶是经纳豆菌发酵的大豆中提取出来的，有溶解血栓的效果。直接吃大豆不但没有溶解血栓的作用，而且由于大豆中高含量的嘌呤，过量食用大豆易引起痛风及高尿酸症。
问：纳豆红曲有没有什么毒副作用？
答：纳豆红曲胶囊的原料是纳豆激酶和红曲，分别是日本和中国唐代就开始食用了千年的天然食品，没有作用。
问：服用纳豆红曲的**时间是什么时候？
答：老人睡前一小时吃纳豆效果**，年轻人早晨吃比较好。
通过实验，专家认为：食用纳豆红曲1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨，因此深夜至凌晨是心脑血管病发作高危期，要小心预防。
老年人肥胖，血压高，夜间易发生卒中等危险，晚上吃不影响睡眠，早晨起来头不晕。而年轻人白天吃配合健身，纳豆红曲能发挥更好的作用
问：为什么纳豆红曲能提神？
答：春天渐暖的天气会让人的流向表皮，脑部供血相应不足，就容易困倦。纳豆红曲及时清除掉中的垃圾，供血充足，当然人也精神了，面色也红润了。
问：我家老人平时吃肉很少，怎么还是有三高呢？
答：人体的三高问题主要通过两大途径造成。一是饮食，占1/4；更主要的是自身合成占3/4，比例**。所以吃肉少不代表就没有三高问题。
三高问题出现有一系列代谢过程，关键就是要阻断这个过程。而红曲中有效成份正有效阻断了病情发展的通路，起到与预防心脑血管疾病的作用。
心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一，我们一定要重视。
问：痛风患者可以服用吗？
答：由于纳豆激酶在发酵过程中已经把引发痛风的因子嘌呤物质祛除了，所以对通风病患者也是福音，可以安全服用。
问：纳豆红曲可以缓和解妇女经痛的症状吗？
答：痛经的主要原因有血瘀纳豆中含有活性异黄酮，人体吸收率高达90%，是大豆异黄酮人体吸收率的9倍，可缓和女性更年期或月经不适。所以可以缓解妇女经痛的症状。
纳豆中30mg异黄酮相当于大豆中100mg异黄酮的效果，可以双向调节体内使之处于平衡状态，不但可以明显改善女性情绪，还可以预防女性骨质疏松。再考虑到纳豆排毒养颜和清脂作用，纳豆对女性来说是非常重要的有益食品。
问：哪些人最需要食用纳豆激酶？
答：如果患有心肌梗塞、心律不整、高血脂、高血压、脑中风等心血管疾病，食用纳豆激酶是很快可以看到改善的状况。另外颈部僵硬、脚部久坐酸麻、血路混浊阻塞、排便不顺、眼睛有黑点游移的飞蚊症，陈年旧伤瘀积等症状也可以获得改善。
纳豆红曲具有多种生物活性物质，可以对人体各大系统进行综合调节。一般来讲，有骨质疏松倾向的女性，生活不太健康的男性，还有代谢功能逐步减弱的老人，都适合服用纳豆红曲。具体还有什么不清楚的，请向我们的客服咨询，我们的营养师会根据实际情况作出建议。
纳豆激酶进入人体后，通过肝脏系统、消化系统、血管系统三重渠道构建酒护屏障，对于长期熬夜、应酬较多的商务男士而言，是保肝护肝的必备品。
问：健康的人需要服用纳豆激酶吗？会不会有副作用？
答：健康成年人目前身体处于平衡状态，但随着年龄增大，气血衰退，出现退行病变是不可避免的生理过程。所以每天只需服用二粒纳豆红曲胶囊就可以改善循环，达到保健作用了。纳豆激酶是从纳豆萃取的天然发酵物，红曲是中国千年天然食品，无任何副作用产生。
问：纳豆红曲溶脂消栓我明白，可为什么还能解酒保肝？
答：纳豆红曲解酒的原理是：纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
纳豆激酶进入人体后，通过三重渠道构建酒护屏障：进入人体肝脏系统，分解肝脏解酒压力，协助解酒；进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应。
此外，纳豆中的多种活性物质能活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。所以在日本广为流行一个谚语：“喝酒时多吃纳豆防二日醉酒”。
当然，保肝的**方法就是不饮酒或者少饮酒。
问：为什纳豆红曲能使人延缓衰老？
答：纳豆菌里含有丰富的“超氧物歧化酶”和“酶”，纳豆的特殊酵素sod比药物的效果更强。它们可以先后分解“活性氧”，清除自由基，从而抑制了人体衰老，保持年轻。
红曲发酵后可分离到10，10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善t细胞功能。
问：纳豆红曲能改善低血压吗？
答：不论是高血压还是低血压，都跟血流不畅有关，只不过前者多与血脂高有关，后者与气血运行缓慢有关。纳豆红曲清脂活血，对低血压也是有效的。
问：为什么纳豆红曲能改善便秘、腹泻？
答：与很多受胃液强酸影响而失去活性的外源益生菌不同之处在于，纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植，可以有效杀灭、抑制肠道内的有害病原菌，使肠道保持适宜有益菌生长的环境，显著增加有益菌数量，从而使菌群达到一个有利健康的动态平衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题。因此，纳豆菌的润肠通便效果。我们都知道大便中有50%到80%是肠内细菌及其尸体，肠内有益菌群活跃，大便就能顺畅，这就是纳豆菌润肠通便的理由。一天一次大便,可以清除宿便排除毒素，再加上纳豆红曲可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等，因而可以保面色光泽红润。
在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。纳豆红曲中含有的卵磷脂正是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和肾脏的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水分和氧气，使皮肤变得光滑柔润。
问：60多岁的中老年人可以吃纳豆吗？
答：完全可以，纳豆中含有恢复疲劳强健体格最理想的多肽和多种抗缺氧、抗缺血的生理活性物质。尤其对消化功能逐渐衰退的中老年人来说，纳豆是最理想的营养补充剂。
问：吃纳豆红曲对缓解眼睛疲劳好吗？
答：纳豆红曲不仅能净化，还能溶解阻塞在眼球微血管当中的血栓，并且能帮助促进血循环，缓解眼睛疲劳，此外，对白内障的预防也有益处。
问：纳豆红曲可以瘦身、养颜美容，依据何在？
答：纳豆在日本不单是中老年人的保健品，也是年轻人的美容圣品。纳豆可以很轻松的帮人体清除宿便，纳豆菌可以让好菌在肠内形成有力屏障，保护肠道健康，同时能够阻挡坏菌分泌毒素被肠粘膜吸收进到体内，这些毒素往往造成老化、肥胖、皮肤粗糙及各种慢病。纳豆激酶已成为日本时下瘦身、及美颜的利器。但有一点很重要：需要坚持至少3个月。
问：什么是血栓
答：通俗地说，人的血管就是水管，就是水管输送的水。水不清洁时，水管就容易生锈堵塞坏掉，血栓就是由不清洁的引发堆积并堵塞血管的垃圾。
问：血栓到底会造成哪些危害？
答：人活着就全靠流动，如果说复杂的人体是一座城市，如果一个城市大堵车，你想想这个城市会变成什么样？血栓有可能造成的具体危害：
肢体疼痛，如颈椎、肩部僵硬酸疼等
水肿、胀痛、皮肤颜色改变、腹水等
心梗、脑梗、肺梗死；心力衰竭、心源性休克、心率失常、意识障碍等
突发中风、偏瘫等
心绞痛、腹痛、肢体剧烈疼痛
脑栓塞、肾栓塞、脾栓塞等
供血组织缺血性坏死引发的发热等
微循环衰竭及器官功能障碍
问：那些人是血栓高危人群？
答：从不锻炼、肥胖、长期史、动脉粥样硬化、、肾病、易栓症、近期手术及创伤、长期使用等。
问：血栓的常见方法有哪些？
答：主要方法有抗凝、抗血小板药物、溶栓疗法三种方法。传统常用药物有、、病等，长期使用分别存在不同的副作用，如引发急性大出血、大剂量使用时反而加剧血栓等问题，需要严格学监护，此外，昂贵的价格也加剧患者的负担。，纳豆红曲的问世，解决了安全、有效、价格的问题。
问：可以教教我们怎么不花钱就预防血栓吗？
答：当然可以啦。
如果你不懒惰，其实规律健身就可预防血栓：2007年11月20日发表于《;血栓和止血杂志》的一项新研究认为，如果能有规律地参加健身，可以降低血栓的发生率，有规律的健身可以使女性罹患血栓的概率降低39％，使男性罹患血栓的概率降低22％。
研究还发现不健身的肥胖者（体重指数为30或更高）比体瘦者（体重指数小于25）易发血栓的几率超过四倍，所以，控制自己的体重也可以降低血栓风险。
每天饮水1000-1200毫升，有利于循环，降低粘稠度，对预防血栓很有好处。
问：什么人最易得血栓病？
答：首先是有血栓家族史的人，尤其是父母和祖父母患脑血栓的人。
其次是患有高血压病的中老年人，尤其是患有严重高血压病的人。
三是患有冠心病、风湿性心脏病、心率失常的中老年人.如果发生心房纤颤.更易形成脑血栓。
四是患有及高血脂症的中老年人。
五是曾经有过短暂性脑缺血发作没有充分重视及时的中老年人。
六是粘稠度增高，血流动检查不正常的中老年人。
七是经常发生头痛、头晕、四肢麻木无力或感觉异常、以及有嗜好的中老年人。
问：我母亲最近夜里有腿脚抽筋的情况，服用纳豆红曲可以吗？
答：可以。腿脚抽筋首先要当心动脉硬化。
人们都习惯把腿脚抽筋和缺钙联系在一起。但老年人腿脚抽筋大多与动脉硬化、腿部障碍有关。动脉硬化后，腿部供血减少，血流不畅，代谢产物不能被带走，当代谢物累积到一定浓度时，就会刺激肌肉收缩，从而引起疼痛抽筋。由于老年人钙质吸收能力减弱以及钙质流失，会出现骨质疏松，补钙是很有必要的。但光靠口服钙剂补钙是不行的，如果不解决吸收的问题，还容易进一步引起血钙分离沉积在血管壁上造成堵塞钙化，因此选用合适的营养品，比方纳豆红曲改善循环才能从根本解决问题。
问：我坚持吃呢，真的不错，体重一直没增加。是不是可以暂停一下呢。这个可以长期吃吗？
答：不用暂停，因为人到中年，代谢功能和气血运行总是向弱的方向发展，这是不可逆的，所以补充必要的、矿物质、微量元素是延缓衰老的重要手段。纳豆中的超氧化物歧化酶就是一种酶类自由基清除剂，可以减少自由基的产生，使我们免受自由基的影响而引起疾病或早衰。血脂主要成份是甘油三酯和胆固醇，目前最有效的药物是美国开发的他汀类药物。而营养屋纳豆红曲中的传统食品红曲，富含天然他汀且没有副作用，具有非常强大的清除甘油三酯和胆固醇作用，所以被公认为是当前最有前途的降脂物质。
有了纳豆红曲清血脂溶血栓，你身体中的血氧就可以充分利用起来使心脏供血充分、活跃大脑、营养肌肉，这样人不容易老年痴呆、中风，你也会觉得自己精力一直处于比较旺盛的状态。如果不服用，那么你身体机能的一部分肯定是忙于清扫垃圾，这样人体能利用的就减少了，负担就会加重。这跟人忙碌的时候，请个小时工的道理是一样的，付一点钱，让他们去做繁琐的日常清洁工作，你的精力省出来，就可以更好地健身、享受生活或者赚钱，做更有意义的事，生活质量会有很到的提高。纳豆红曲的意义就是让人保持健康，从而提高生命质量。
问：纳豆红曲主要功效是心血管疾病和三高人群。虽然它有抗菌作用，但我属脾胃虚弱那种腹泻，是无菌性炎症。所以它对我不太适合吧？
答：无论便秘还是脾胃虚弱腹泻，其根本原因都是脾胃功能失调，缺少生物催化剂，也就是酶。纳豆红曲所含的多种生物酶可以帮助食物必须在酶的作用下降解成小分子，才能被人体吸收利用。
在酶类的催化作用下，各种细菌的生长繁殖和代谢过程正常有序，处于一种动态的平衡状态时，人才是健康的。如果因为各种原因，这种动态的平衡遭到破坏（失衡），人就会出现各种问题。所以，维持肠道菌群的动态平衡，对于维持人的健康非常重要。
问：哪些人不宜食用纳豆激酶？
答：纳豆胶囊（纯纳豆除外）不适合少年，手术半年内不适合吃纳豆，正在吃着玻璃维，华法令的朋友不适合吃纳豆！脑出血患者半年内不适合服用纳豆产品。
纳豆的原理：
调整肠胃原理
纳豆菌具有强大的调整胃肠的作用。1克纳豆中含有10亿个纳豆菌。纳豆菌不受胃液的强酸影响，可以顺利通过胃液到达肠内，抑制肠道内的有害菌，并给有益菌创造一个良好的生长发育环境。纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。
一般来说，乳酸菌抗酸性弱，在胃酸中往往会被破坏。要寻找能抗住胃酸的乳酸菌很难。与此相对，纳豆菌可以很轻松地通过胃而不受破坏。问题是，进入小肠的纳豆菌能否在肠内健康地工作。
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