太原高端红酒批发世韵酒窖关于葡萄酒十大核心信息每日一课-太原诚鑫世韵商贸有限公司进口红酒世韵酒窖是其旗下以经营各类进口葡萄酒为主的专业红酒酒窖
现今的葡萄酒爱好者偏爱有橡木风味的霞多丽（chardonnay）葡萄酒以及香气奔放的赤霞珠（cabernet sauvignon）葡萄酒，可他们若是呷一口公元前5000年的葡萄酒，肯定会大吃一惊。2008年的一篇报告指出，最早的葡萄酒是按照糖分标价的。无论是干型还是甜型，大多数字典都把“葡萄酒”（wine）定义为发酵果汁，而包括欧盟在内的其他机构则用这个词专门指代葡萄制成的产品。
葡萄是酿酒的水果。这是因为葡萄中含有的水、单宁、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖类转化为酒精和二氧化碳。而其他水果酿造的酒则需要添加糖和其他物质，以增加更复杂的香气，并平衡发酵带来的其他风味。
如果问你石头是什么味，相信大多数人会说没有气味。但用两块石头摩擦的话，我们是能够闻到石头的气味的。从土壤里长出来的葡萄会抽取土壤里的矿物质，被酿成葡萄酒后当然会带上土壤的矿物质气息，因为葡萄酒是有生命的，敏锐性也很强的。不同的石头的气味也是不同的。比如，德国的板岩上所种植的雷司令会带有这种板岩的气息，波尔多grave(格拉夫)地区的白葡萄酒带有的矿石气息也具有当地石块的特性，夏布利(chablis)产区的白葡萄酒又带有当地石灰岩的气味。在葡萄酒的品评术语里，这些石头味统称为矿石味。
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