1、食材：鸡翅中 12克、红薯 12克、鸡翅根 456克、胡萝卜 3克、紫皮洋葱 53克、红黄绿太空椒 5克、土豆 12克、豆瓣酱 6克。
2、方法/步骤：翅中翅根正反面划刀完毕用水冲洗掉血水备用。
3、两勺料酒两勺生抽，三片姜，少量黑胡椒粉，腌制40分钟。
4、葱姜蒜和洋葱切好，土豆红薯胡萝卜去皮切滚刀块，红黄绿太空椒切块，玉米切段。
5、调酱汁，两勺黄豆酱，两勺番茄酱，两勺生抽，1.5勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一勺水，搅匀备用。
6、热锅烧油，加葱姜蒜洋葱炒半分钟，倒入六种蔬菜翻炒均匀。
7、摆上腌好的翅中、倒入调好的酱汁，一碗水盖盖中火焖15分钟。
8、焖好洒上芝麻葱花即可。