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怎么做黄姜鸡 烹饪操作的关键是什么
2022/12/20 16:59:47发布
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1、宫廷黄姜鸡的烹饪制作方法:
(1)三黄鸡洗净焯水,放入卤水中。
(2)加蒸姜粉卤制入味。
(3)捞也沥干,改刀装盘即可。
2、烹饪操作关键:卤制时间不宜过长。
3、制作的主料:三黄鸡500克;辅料:潮州白卤水1500克;调料:盐、味精、料酒少许,蒸姜粉150克,麻油适量。
4、口味特点:香鲜滑嫩,香酥皮脆。
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