由中国酿酒工业协会啤酒分会牵头，中国食品发酵工业研究院负责具体组织，青岛啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等啤酒公司及磊鑫石膏（作为食品添加剂硫酸钙（石膏）行业的公司）联合参与，历时两年对增加硫酸钙（石膏）列入食品工业用加工助剂名单提出修订意见，上报国家卫生部批准。
2011年5月13日，卫生部 下发“关于发布《食品添加剂使用标准》等4项食品安全国家标准的公告（卫生部公告2011年第12号）”已将硫酸钙（石膏）正式列入可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单，从2011年6月20日起实施。至此，啤酒行业采用硫酸钙（石膏）作为发酵辅料的合法标准问题得到正式解决，相关工艺文件全面恢复。
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