干海参的吃法
1、花胶海参炖鹧鸪
提前把干海参和干花胶泡发处理好，鸡肉去皮斩大块、鹧鸪洗干净，取出内脏洗干净，锅里下清水，加入鸡肉和鹧鸪焯水，焯水后用清水冲洗干净待用。花胶和海参切段，锅里烧开水加入海参和花胶还有一汤匙花雕酒和姜片焯水，焯水后捞起冲洗干净备用。所有材料放入炖锅，加入姜片，再加入适量的水，盖盖高火2个小时，2个小时后下盐调味，即可装盆入桌。
2、海参鸡蛋羹
先把木耳浸泡洗净，泡发好的干海参待用。鸡蛋磕到碗里，打成蛋液，海参、木耳切成碎末放入鸡蛋液中，加盐调匀。添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可，放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。取出来倒扣出来，就可以吃了。在上桌前撒上香葱，其味更佳。
3、海参香菇汤
干海参泡发好备用，香菇干用清水泡发备用。食材全部放入电炖锅内胆中，倒入清水，盖锅盖，时间到，揭盖，放入食盐调味，断电盛出，即可食用。
4、一般吃法
干海参首先用冷水浸泡24-36各小时，从腹部纵向剖开海参，去掉沙嘴，剪短内筋，上无油锅煮沸以后继续煮40-60分钟，冷却后用冷水浸泡24-36各小时，直至海参长度到干海参的2倍左右即可。泡发好的海参待用。接着小米粥先煮好，放入海参再煮3-5分钟，加适量姜丝、食盐调味。或泡发以后切成片，蘸酱油或蜂蜜食用。

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