陕西法式料理培训有没有专业的烘焙培训班
法式料理培训
　　每个人刚开始学习烘焙的时候，都会经历很多的失败，因为烘焙过程中必须遵循一些关键点，这些关键点只要有一个出错，做出来的蛋糕就会一塌糊涂。 料理时，食材(鱼、肉、蔬菜等)都有本身的形状，通常而言不会因为手法失败而做出完全不一样、奇形怪状的菜肴：zui多煎糊了、盐放多了、味道变差了。烘焙则完全不一样，主要材料是面粉、白砂糖、牛奶、黄油、奶油等，通过各种烘焙手段它们组合起来，成品蛋糕和原材料的形状和结构完全不同。没有烘焙经验的人，根本无法猜测这些蛋糕的都是由什么制成的。所以大家常说，烘焙比料理难！
　　不少日本人认为，要品尝真正的日本传统美味，只有到京都的老店内，一边观赏美丽的庭院，一边饮茶，享用怀石料理，才称得上地道。吸收茶道文化典雅的“茶怀石”料理，体现了日本食文化的美。除了材料以外，怀石料理追求由食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶所塑造的空间美，加之熟练的技术，才创造了日本人所说的“日本料理的神髓——茶怀石料理。”
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　　怀石料理源于京都，亦称京怀石。zui初，是僧人在茶道前享用以免茶醉的小食，后来逐渐吸收了许多日本正统本膳和会席料理的特点，原料和烹饪方式不断丰富，一统江湖成为正统料理代表，流行至今。
　　日本料理是被公认为烹调一丝不苟的国际美食。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致，常以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味觉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境搭配的意境。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。
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　　如今的怀石料理多少都与，和它读音相同的会席料理同化，zui明显的如米饭、腌菜、味噌汤，都留在宴席zui后呈上，这在早期的怀石料理中是不可能的。因为早期的怀石料理其“一献目”中，内容就是传统的“一汁三菜”，既所谓的三菜一汤加米饭，不过随着后来的演变怀石料理的格式，发生了明显的变化比如说，在“一献目”的基础上增加了“二献目”，主食逐渐留到宴席尾部出场等等。
　　随着北上广深工作生活压力的增加，和各项政策的刺激，不少的打工者都选择了逃离北上广，回乡创业。但是，在三四线城市，或者是乡镇，这些的地方开一家料理加盟店，该如何经营才能快速回本盈利呢？
　　据统计97%法国人是要到饼屋购买新鲜的烘焙食品，62%的法国人天天到饼屋购买烘焙产品。所以法国的饼屋十分普遍，98年营业额为700亿法郎，饼屋占营业额的60%以上，加上超市的饼屋,将近占70%。目前约有110,000家饼屋，平均1670居民就有一家饼屋，在欧洲名列前茅。目前法国有34,000烘焙师。在所销售的烘焙食品中面包占54%，糕点占3%。面包产品主要以白面包为主，占面包产量的80%。蛋糕主要是乳酪蛋糕，水果蛋糕，酸奶蛋糕，慕斯蛋糕,，慕斯杯等，人均年消费烘焙食品60公斤。

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