想吃美味的海鲜,就来经纬海洋吧!种类齐全,应有尽有。
想要了解更多优惠请添加客服微信或搜索关注公众号-经纬海洋食品
煮蟹法
洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。 蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
面包蟹
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 秘籍蟹 材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐 (1).先把蟹处理干净,切成4~6块。 (2).起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。 (3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。 (4).把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。 小功夫: (1).槐盐时五香粉和盐的混合物 (2).蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。材料:蟹肉块1 1/2杯 ,1.洋葱1个,剁碎。2.黄油或人造黄油2块3.汤匙4.蘑菇4-5个,切成片5.面粉3汤匙 6.浅色奶油50g干白酒3汤匙 7新鲜胡椒碎1/8茶匙 8.鸡蛋2个,轻轻打碎,取蛋黄9.盐适量 做法:1混和洋葱和黄油在2夸脱大小的玻璃量杯中。高火烹饪3分钟。2拌入蘑菇,高火烹饪2分钟。放入面粉,拌好。加入奶油,酒,盐和胡椒。高火烹饪5—6分钟,直至浓郁。3拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟,每1分钟搅拌一次。拌入螃蟹中。高火烹饪2—3分钟,每半分钟搅拌一次。4在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯,蛋糕杯或蟹壳中食用。
以上文章部分采自网络,如有侵权,联系立即删除。