您是否有这样的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，总觉得喝不到上一次的味道。
说不出个所以然，但总感觉有所欠缺。作为买家，会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家，更加苦不堪言，明明没换茶，却总被质疑！这是为什么呢？
经过总结，应该可以从以下几个方面来分析：
受天气影响
有一句农谚说：“日生香，火生色”，其中的“日生香”意思是说，采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节，叶内的酶不断的活动，水分逐渐消失，干物氧化，芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气，同样的茶叶，由于每个人保管和放置都不同，茶叶内质会因此产生变化，喝起来的味道是不太一样的。
受环境、心情的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同，泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时，烦躁时，快乐时，有所求等不同心情去喝时，都会有所不同，这个应该大家都比较有感受，品茶的心情是至关重要的。
受时间 节气的影响
同样的茶叶，在清晨、中午或者夜晚，或者一年四季的时间变换，都会有不同的味道，这里都有细微的变化，更不用谈茶叶受空气、温湿度、氧气、光照等影响，同时它还在进行着转化。
受体质的影响
您上火或者感冒的时候喝，抽完烟喝，或者身体有恙偶感不适时，也会使茶叶味道失真。
受水质的影响
不同地区的水质不同，商家用的水和家用水也有所不同，这样更会影响到茶汤的滋味。
受冲泡方式方法技巧的影响
不同的茶人冲泡出来的茶汤感、滋味肯定会有变化，主要就是因为投茶量、有无醒茶、注水方式、注水快慢、浸泡时长、出汤快慢等等，都会影响到一泡茶汤的滋味改变。
是否醒茶
茶是有生命的、会呼吸的。对于老茶客来说，都知道醒茶的重要性，对此是再熟悉不过了，不止普洱茶、白茶，其他茶类从密封罐里拆开之后，放进透气的陶砂罐中“醒一醒”，茶会明显的改善品质和口感，上次喝的是醒过的，还是你此刻此次品饮的是刚拆开的“新茶”？
醒茶还有干醒和湿醒。干醒则是将仓储的散或饼拆封，用其它的方法，比如放入能透气的紫砂或陶器罐里，转化1-3月，去除异杂气，及让茶充分呼吸、适应周围的环境，更好的转化。
湿醒是泡一道茶充之不饮，提高茶叶的温度，让茶叶充分舒展，茶味更好的呈现。此为“润茶”。
无论是干醒，还是湿醒，皆在把茶“从沉睡中唤醒”。香气活起来，饱满的韵味渐进铺陈，能够很大程度的提升茶的口感，只要你尝试过后，一定会对此有深刻的印象。
懂茶性 知茶性
这个就比较难掌握了，熟练的泡茶人，能深刻体会并记忆掌握所泡每款茶的茶性，熟知茶性格，如条索粗细、叶芽老嫩、匀整碎齐、松散紧块、里茶撒面茶等等茶的细微不同，灵活掌握运用泡茶技巧，尽可能的泡出茶的优点。
即使是同一饼茶，一次饮用的是撒面茶，下次泡的是里茶，滋味就会明显不同，因为存在着茶压饼之前匀堆、拼配的茶料混合是否均匀。
同一款茶，一次泡的时候是拆解比较松散的，下次是拆解成块状的，同样的环境、同样的水、同样的人泡、同样的器具、同样的温度，滋味就会肯定不同，松散的味浓、紧块的甜爽，后者耐泡，前者过程紧凑。
以上仅是一部分主要原因，当然还会有其他。
从哲学事物发展来说，人不可能踏进同一条河流，同样，不可能喝到完全相同的一杯茶。这样说，是不是永远都喝不到想要的同一种味道了？其实不然，同一款茶叶，虽说每一次的味道不尽相同，但也会非常近似，这也就是“茶养老客”说法好的诠释了。
喜欢喝茶的您，在享受她原有滋味的同时，不妨也接受她的千变万化的神秘吧，顺其自然，好好享受她带给我们每一次不同的茶味之旅吧！每一次您用心的体验，都会有不同的感受或惊喜变化，这也是茶叶的乐趣所在……
风靡世界的茶健康吸引越来越多人喜欢上茶。远古的神农时期就发现了茶的用价值，这片神奇的叶子里含有茶多酚、咖啡碱、维生素、微量元素、酸等物质，可提神、排毒、养颜，防高脂、抗衰老、抗辐射等等，还可以通过茶达到身心愉悦、修性养心。海大源茶艺培训部自2010年开始做海南茶文化传播，目前成为海南的茶艺教学历史悠久、师资团队强大、教学管理专业、教学环境豪华、教学设备齐全、具有办学许可的正轨培训学校。开设有：静心茶道、禅茶茶修、生活美学·茶艺空间、少儿茶礼、中老人茶艺养生等系列课程。包含有茶叶基础知识、茶文化、茶事艺文、茶叶评审、各类茶冲泡技巧、心身梳理、气质提升、传统礼仪、茶设计、茶插花、茶空间设计、茶点制作、中老年慢性保健、茶健康知识、中老年茶品调配、禅修乐理、禅修文化、书画、抄经、茶疗等内容。
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