千滚水”亚xiaosuan盐超标jue对不能喝
亚xiaosuan盐是什么？
亚xiaosuan盐和xiaosuan盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。自然界中的氮循环以及人类的活动，构成了xiaosuan盐的重要来源。在xiaosuan盐的形成过程中，由于微生物的作用，常伴随亚xiaosuan盐的产生。亚xiaosuan盐是一类无机化合物的总称。常见的亚xiaosuan盐主要有亚xiaosuan钠和亚xiaosuan钾，其外观与食盐类似，呈白色至淡黄色，粉末或颗粒状，无臭，味微咸，易潮解和溶于水。
亚xiaosuan盐可以用作食品添加剂，主要用于肉类制品，起到增加色泽及保鲜防腐的作用。
亚xiaosuan盐本身不是致ai物，但在胃酸等环境下，亚xiaosuan盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等会反应生成强致ai物n-亚硝胺，而亚硝胺是一种世界公认的致ai物。有关亚xiaosuan盐的毒理学研究结果显示，一次摄入0.2～0.5克的亚xiaosuan盐，就会引起急性中毒，3克就能导致死亡。
《食品安全国家标准-食品添加剂使用标准gb2760-2014》中明确规定xiaosuan钠和xiaosuan钾在食品中添加用作护色剂和防腐剂时，zui大使用量是0.5克/千克；以亚xiaosuan钠（钾）计，残留量不得超过30毫克/千克。
“千滚水”中有亚xiaosuan盐吗？
我国居民一般都有喝热水的习惯。水在加热煮沸的过程中，处于一个缺氧和高温的环境，会加快水中xiaosuan盐转化为亚xiaosuan盐。
为了弄清楚这个问题，有研究者通过科学试验研究了符合水质标准的自来水在不同煮沸次数和不同煮沸时间下，水中亚xiaosuan盐含量的变化。研究发现，自来水煮沸1次、2次、3次、4次和5次后，亚xiaosuan盐含量分别为每升0、0.011、0.027、0.073和0.098 毫克。
这意味着即使喝煮沸5次的水，要喝120升才有超标的危险。但值得注意的是，自来水煮沸3次后，亚xiaosuan盐含量增加明显，而且在自来水煮沸10次后，亚xiaosuan盐含量超标，达到每升1.390毫克。
因此，自来水中亚xiaosuan盐含量确实随着煮沸次数的增多而增多，建议煮沸次数在1-3次以内。
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