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帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，生长在寒冷的深海水域绿色无污染，富含蛋白质和不饱和脂肪酸等多重营养，饱满鲜嫩肉质非常的鲜美，很是好吃。
葱姜帝王蟹
1.帝王蟹解冻，清洗干净，用剪刀将蟹腿剪下，并将蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺。
2.锅内加植物油，5成热放入葱姜蒜爆锅，再加入石蟹翻炒，继续加入盐翻炒10分钟左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右，汤汁慢慢收干即可，最后用香菜做装饰。
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